along做的咖啡

呼吸客栈-束河古镇-丽江-云南 2007-5-14 16:17:40

        五一去丽江之前在METRO里面买了咖啡豆，ALONG说他学会了做好多种咖啡。过去了肯定就不能放过他。嘿嘿，露两下给大家看看。

呼吸客栈的咖啡

        最下面的是牛奶和糖，中间是咖啡，最上面是泡沫。先把热牛奶和糖放在最下面，然后用奶泡机打奶泡之后倒在牛奶上。接下来的步骤是最神奇的。用一根导管，让咖啡顺着留到牛奶层和奶泡层的中间，由于密度的关系，咖啡就成了牛奶和奶泡的分界线。咖啡豆买的是比较好的，所以闻起来，喝起来都特别香，喝过之后，你能感觉到留在口中的咖啡味道。

         不过观看了整个制作过程以后，发现做奶泡的过程实在是太浪费了。而且在制作过程中由于没有打去奶皮，所以咖啡中有些悬浮的奶皮。这些都是下次要改进的。不过有了第一次，下次一定会更好的。一个好的咖啡师不尽要做出美味的咖啡，不造成材料的浪费也是很重要的，所以ALONG还要继续努力哦！！

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